二手泵车交易平台_脆炒青菜梗
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小时候老妈做过的一道菜，很适合英国的青菜（叶子少梗大），叶子可以放到鸡汤面里吃掉。
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用料
| 青菜（上海青） | 3-4颗 |
| 猪肉或者鸡肉 | 100克 |
| 尖椒 | 2个 |
| 蒜 | 1-2瓣 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 鸡粉 | 1小勺 |
| 生粉 | 1小勺 |
| 麻油 | 1小勺 |
| 盐 | 适量 |
脆炒青菜梗的做法
青菜梗切成丝，辣椒切丝，蒜切蓉，肉切丝用少许盐抓一下，生粉用一大勺水调成水淀粉，加入肉丝里抓匀，加入麻油，腌制20分钟左右。
少许油大火热锅，加入肉丝炒至断生盛出。
洗干净锅，大火热锅，再加入少许油，倒入蒜茸和辣椒翻炒，炒出香味。
加入青菜梗炒至断生，肉丝倒回锅里，加生抽和鸡粉，口重的加适量盐，炒两三分钟出锅装盘。
这道菜不是烂糊肉丝所以不要加水，不要炒太烂，保留青菜梗的脆口感。
